Um dia por achar que sabia demais, parei de estudar sobre vinhos e estacionei. Mas quem é que sabe demais sobre vinhos? Robert Parker? Jancis Robinson? Não. Ninguém sabe tudo de nada. Antonio Abujamra, famoso ator, diretor e teatrólogo, hoje já falecido, dizia aos seus, "você leu todo "Brecht"???
Hein? Pensava o interlocutor. Eu li a obra... Não, ele dizia. Você só entenderá Bertold Brecht se ler todas as suas obras. E é isso, é possível filosofar horas a fio sobre os vinhos, sem ao menos conhecê -los. Mas não é possível saber e conhecer sobre tudo que a enologia (estudo do vinho), pode nos ensinar. Até porquê, os vinhos são diferentes, de diversos assuntos. Cabem a experiência pessoal a cada copo, a cada encontro. Os aromas e outros sentidos que descobrimos num copo, varia de ser pra ser, de momento a momento. Por isso beber vinho é notoriamente uma bebida mais culta e intrigante, misteriosa e sedutora. Estas palavras todas surgiram, logo após um encontro com amigos e 2 ou 3 experiências vinílicas. Bons copos afloram as nossas sensações. Santé!!Simone Bueno
04/08/2018
